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"Kaffee ist Leben, Lebensgefühl"

 

 "Kaffee ist Aroma, Duft, Genuss"

 

 

"Kaffee ist Genuss ohne Ende"

 

Mit Sorgfalt und Liebe betreiben Helmut und Christian Thurner ihr Handwerk und beschäftigen sich intensiv damit.
Wir wollen Kaffeetrinker davon überzeugen, dass ein Kaffee nicht nur bitter und sauer, sowie fast aromafrei sein muss,

sondern purer GENUSS!


Durch die besonders gute Qualität unserer Rohbohnen, durch die langsame und schonende Röstung, eben ein ganz spezieller aromareicher Genuss und auch für empfindliche Mägen verträglich.
Seit den Anfangsjahren 2004 - 2005 erfreut sich unser Kaffee nicht nur regional sondern auch österreichweit, besonderer Beliebtheit.
In ganz speziell ausgesuchten Cafes und Restaurants, aber auch in einigen Spezialitätenshops und natürlich über unseren Onlineshop kann man unseren hochwertigen San Giusto Cafe erwerben.

Und darauf sind wir echt stolz!

 

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Helmut Thurner KaffeerösterHelmut Thurner ist bei uns für die Kaffeeröstung zuständig.

Seine Leidenschaft für die Kaffeebohne,
sein in den Jahren erworbenes Wissen darüber, sein Feingefühl, die Erfahrung und die ausgeprägte
Sensorik machten ihn zu einem ausgesprochenen Kaffeekenner. 

Das Handwerk eines Kaffeerösters ist ein hochstehendes, das all diese Voraussetzungen erfordert.

Aber auch bei Marketing machen wir keine Kompromisse, denn der frisch gemahlene Kaffee hat einen
großen Feind – den Sauerstoff. Sobald er damit ich Berührung kommt, setzt nach kürzester Zeit
die Sauerstoffoxydation ein.
Einerseits sollte der Kaffee stets mahlfrisch zu Ihnen kommen, andererseits ist die daraus resultierende,
vollständig abgedichtete, also sauerstofffreie Verpackung nicht sinnvoll, da der frische Kaffee nach der Röstung,
bei der er ein mehrfaches seines Volumens an Röstgasen bindet,
diese Gase wieder freisetzt und sein ursprüngliches Volumen wieder erreicht.
Um zu garantieren, dass Sie Ihren einwandfreien, frisch gerösteten Kaffee genießen können, wird bei uns der Rohkaffee
in kleinen Mengen geröstet, in Aromaschutzbeutel mit Ventil verpackt und zu Ihnen verschickt.

Wir rösten im traditionellem Trommelröstverfahren. Die Aufgabe des Rösters, Helmut Thurner ist es, der Kaffeebohne die individuellen Charaktermerkmale während des Röstvorgangs zu entlocken.
Der Röstprozess in einer sich drehenden Trommel beginnt bei ca. 120° und durchläuft
dabei mehrere Phasen mit unterschiedlichen Temperaturen und Wirkung. 

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Cafe und Kaffeerösterrei in Kötschach

Geniesen Sie einen Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato, ... direkt in unserem Cafe in der Rösterrei in Kötschach-Mauthen! Tasse für Tasse absolute Spitzenqualität und ganz selbstverständlich, mit einem aus der Hand gegossenem Herz im Cappuccino.

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Kaffeekultur San Giusto in Villach

In der  "Kaffeekultur"-Filiale in Villach haben wir nicht nur unsere besondern Kaffeespezialitäten und Maschinen für Sie zum Kauf anzubieten.
Wir haben hier auch viel Raum für eine nostalgische Welt des Kaffees, der Kaffeeröstung und der Kaffeeverarbeitung gewidmet.

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